Aristeas Delights

Ώ έλατο...Ώ έλατο τραγουδάνε τα παιδιά στα κάλαντα των Χριστουγέννων! είναι όμως το έλατο ελληνικό χριστουγεννιάτικο έθιμο...;   Μέχρι σήμερα επικρατεί η άποψη ότι το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι μια ξενόφερτη συνήθεια, των βορείων λαών της Ευρώπης....όμως το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι έθιμο της Αρχαίας Ελλάδας! Η ελιά για τους αρχαίους Έλληνες ήταν σύμβολο των Ολυμπιακών ιδεωδών,  της  Ειρήνης, της Σοφίας και της Νίκης.  Μετά από αιώνες η ελιά έφυγε και προς άλλα κράτη, με τους ταξιδεύοντες Έλληνες, όμως λόγω του ότι το δέντρο δεν ευδοκιμούσε λόγω κλιματικών συνθηκών, και εδάφους, οι βόρειοι λαοί της Ευρώπης, στόλιζαν δέντρα που ευδοκιμούσαν στις περιοχές τους. Η ελιά είναι το πρώτο και ευλογημένο δέντρο που δημιούργησε ο Θεός στην φύση για την ζωή του ανθρώπου.  Λέγεται ότι η πρώτη εμφάνισή της,  έγινε στα Ιεροσόλυμα, εκεί όπου  ο Ιησούς Χριστός είχε πραγματοποιήσει  τον Μυστικό  Δείπνο! Ο κορμός αυτής, υπάρχει ξηρός ακόμα  και σήμερα.  Κρητικός ποιητής γράφει: « Ε

Τα αρώματα του σου δίνουν μια ζεστή αίσθηση γλυκοριζας στο στόμα, ενώ η γεύση του, αν και γλυκιά, είναι ελαφρώς πικάντικη! Από παιδί ακόμα, μου άρεσε να τρυπώνω στα ντουλάπια της κουζίνας και να ανακαλύπτω μικρούς θησαυρούς...! Τα βαζάκια της γιαγιάς με όλα εκείνα τα άγνωστα ακόμα για μένα πραγματάκια,  που την έβλεπα να χρησιμοποιεί με τόση αγάπη, οταν μαγείρευε ή έφτιαχνε γλυκά! Ένα όμως βαζάκι ήταν ξεχωριστό στα δικά μου παιδικά μάτια... εκείνο το βαζάκι με τα μικρά, ξύλινα αστεράκια, που μόλις τα μυρίζεις σου θυμίζουν ούζο. Τα κατάλευκα λουλούδια του μοιάζουν με μικρά αστέρια και μοσχοβολάνε τόσο δυνατά που δικαίως θεωρήθηκε ένα από πιο θελκτικά φυτά! Τι είναι το αστεράκι του γλυκάνισου:  Τα ξυλένια αστεράκια που ονομάζουμε « αστεροειδή γλυκάνισο » είναι στην πραγματικότητα ο αστερόμορφος καρπός του φυτού, που αποτελείται από οκτώ μονόσπερμα καρπίδια, παρατεταγμένα, ημικυκλικά, περί τον άξονά τους, με τα αντίστοιχα καστανόχρωμα, στίλβοντα σπέρματα. Το φυτό ανήκει στην μεγάλη οικογέ

Τα μακαρόνια είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων! Η παρακάτω γευστική πρόταση που σας δίνω, συνδυάζει γευστικότατα,  τα λατρεμένα ζυμαρικά με τα λαχανικά!  Αν, λοιπόν, το παιδί σας δυσκολεύεται με το φαγητό του – ειδικά όταν αυτό έχει “πράσινα” μέσα – δοκιμάστε να του σερβίρετε αυτό το πιάτο! 🍝Υλικά που θα χρειαστούμε: •1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο  •1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι  •2 σκελίδες σκόρδο  •2 κόκκινες γλυκές πιπεριές  •4 λευκά φρέσκα μανιτάρια  •2 μεγάλες ώριμες ντομάτες   •1 κουτ. σούπας συμπ. χυμό ντομάτας  •1/2 κουταλάκι γλυκό μπούκοβο •1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα  •ανθό αλατιού (κατά προτίμηση) 🍝Μαγείρεμα: Σωτάρουμε ελαφρώς το σκόρδο με το ελαιόλαδο και αφού περάσουμε τα κρεμμύδια από το multi τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.  Περνάμε από το multi και τα  υπόλοιπα λαχανικά ( Αυτό γίνεται, για να μην δουν τα παιδιά, τα λαχανικά μέσα στο πιάτο τους ) και τα προσθέτουμε κι αυτά στην κατσαρόλα! Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, μαζί με το συμπύκνωμα, το αλάτ

Ένα αφράτο, λαχταριστό και υγιεινό κέϊκ σοκολάτας, για να μυρίσει το σπίτι Κυριακή! 🧁Υλικά για το κέϊκ  225  γρ. αλεύρι Ολικής 350  γρ. μέλι 85  γρ. κακάο 1,5  κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1,5  κ.γ. μαγειρική σόδα 2  αυγά 125  ml  σπορέλαιο 2  κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 250  ml  γάλα 250  ml  βραστό νερό Σκεύη που θα χρειαστείτε :  φόρμα κέικ (διαμέτρου 26 εκ.) 👩‍🍳 Παρασκευή γλυκού  Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μέλι, κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά Προσθέτουμε το βραστό νερό αργά-αργά, ανακατεύοντας με το σύρμα, μέχρι να έχουμε ένα υγρό, λείο μείγμα Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη  φόρμα Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 1 ώρα Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Καλή επιτυχία!

Παραδοσιακά προϊόντα Λαγκαδά Λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη, στον εύπορο κάμπο του Λαγκαδά, καλλιεργούνται και παράγονται οι παραδοσιακές χειροποίητες  σάλτσες ΛΑΓΚΑΔΑ. Προϊόντα ντομάτας χωρίς γλουτένη / χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα πηκτικά /με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο / 100% φυσικό προϊόν / κατάλληλα για vegetarians Η παράδοση επιστρέφει στην κουζίνα σας, με αγάπη, μεράκι, μυρωδιές και γεύσεις!! Πριν από ένα χρόνο γνώρισα και δοκίμασα τα παραδοσιακά προϊόντα Λαγκαδά και η γεύση τους πραγματικά με ενθουσίασε! Η πρώτη γευστική μου δοκιμή ήταν ένα κρητικό τσίζκεικ, με βάση κρίθινο παξιμάδι, κρητική μυζήθρα _και όχι κάποιο άλλο ξενόφερτο τυρί κρέμα_ και φυσικά την γεύση απογείωσε, η μαρμελάδα ντομάτα και το γλυκό ντοματάκι με τζίντζερ! Γεύσεις καθαρές, παραδοσιακές, που αφήνουν ατόφια την γεύση της ντομάτας και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα της ελληνικής γης, δίνουν σε αλμυρές και γλυκές δημιουργίες, ένα γευστικό πάντρεμα που θα λατρέψετε ! Προϊόντα ντομάτας ,σάλτσες, γλυκό του

Chia το απόλυτο super food  και τα οφέλη για την υγεία μας: Οι σπόροι chia, το απόλυτο αρχαίο superfood, αποτελούσε μέρος του καθημερινού διαιτολογίου των Αζτέκων, των Μάγια και των Ινδιάνων της ΝΔ Αμερικής και του Μεξικό.  Στις μέρες μας η υπερτροφή αυτή, που ανήκει στην οικογένεια της μέντας, κερδίζει την προσοχή και την προτίμηση πολλών από μας, όχι αδικαιολόγητα, ενώ καλλιεργείται ευρέως σε διάφορα μέρη του κόσμου.   ✓Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, α-λινολενικό οξύ, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.   ✓Μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) και τα τριγλυκερίδια. ✓Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας όπως και στην ισορροπία των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. ✓Προκαλούν αίσθημα κορεσμού, συντελώντας στην απώλεια βάρους αυξάνοντας αντίθετα την αντοχή και την ενέργειά μας. Εναλλακτικές προτάσεις για την κατανάλωσή τους: ✓Ωμοί Προσθέτουμε

•Τοπικά προϊόντα Ελλήνων παραγωγών χτίζουν το γαστρονομικό μέλλον της Ελλάδας ! Νέοι άνθρωποι, καλλιεργούν την ελληνική γη, εργάζονται με αγάπη και μεράκι, προσφέροντας στον Έλληνα καταναλωτή, προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας ! Προϊόντα με άρωμα Ελλάδας παράγονται σε κάθε γωνιά της χώρας και μας δίνουν τη δυνατότητα να παρασκευάσουμε αρτοποιήματα, γλυκά και φαγητά, με αγνές πρώτες ύλες ! Με σκοπό να στηρίξω την εγχώρια παραγωγή, αλλά  και να δώσω στους πελάτες μου, ότι πιο αγνό, πιο κοντά στο χειροποίητο , χωρίς πρόσθετα, χωρίς ενισχυτικά αρώματος και γεύσης, επέλεξα α' ύλες και προϊόντα βιολογικής Γεωργίας από έναν νέο Έλληνα παραγωγό τον Κο Τάσο Τριγώνη και τις Βιοκαλλιέργειες Τριγώνη ! Στο Delights by Aristea σήμερα μαγειρέψαμε ρεβύθια, από τις Βιοκαλλιέργειες Τριγώνη και το γευστικό αποτέλεσμα, ικανοποιεί  και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά!

       🧁ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ🧁 Ένας λόγος, να εντάξετε τα παντζάρια στη ζαχαροπλαστική και ένας έξυπνος τρόπος, να τα δοκιμάσουν και τα παιδιά, που αρνούνται να τα καταναλώσουν στο φαγητό τους! Υλικά •250 γρμ. παντζάρια βρασμένα   (μόνο οι βολβοί) •200 γρμ.ελαφρύ ελαιόλαδο  •200 γρμ. μέλι  •4 αυγά •200 γρμ. αλεύρι ολικής αλέσεως •75 γρμ. σκόνη αμυγδάλου •10 γρμ. μπέικιν πάουντερ  •1/4 κουτ. γλυκού κανέλα •1/4 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή ή βανιλίνη  •1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο   (προεραιτικά) Παρασκευή  Πολτοποιούμε τα παντζάρια στο multi μαζί με το μέλι και τα αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το λάδι με τα αυγά  και δουλεύουμε το μείγμα με το φτερό. Προσθέτουμε όλα τα στερεά  υλικά (αλεύρι , μπέικιν, κανέλα  μοσχοκάρυδο, βανίλια) και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα για 5' ακόμα . Βουτυρώνουμε μια φόρμα 20 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 60' ▪️στο μείγμα μπορούμε να   προσθέσουμε 5

Τα παιδιά μου!!!! Το θαύμα της ζωής μου! Το ημερολόγιο έδειχνε : 25 Ιανουαρίου 1986, εκείνη τη μέρα κράτησα στην αγκαλιά μου το πρώτο μου παιδί, εκείνη τη μέρα ο Θεός με ευλόγησε με το θαύμα της μητρότητας! Θυμάμαι τον γιατρό μου να λέει στην μητέρα μου...."το κοριτσάκι γέννησε ένα κοριτσάκι!" Μόλις 17 ετών...κοριτσάκι ακόμα, δεν φανταζόμουν πόση δύναμη έκρυβα μέσα μου .....! Όσα χρόνια κι αν περάσουν δεν θα ξεχάσω ποτέ εκείνη τη μέρα, έκλαιγα και γελούσα μαζί...πόσο παράξενο μου φαινόταν όλο αυτό! Ένα χρόνο πριν έπαιζα ανέμελα με τις φίλες μου...λίγους μήνες πριν πήγαινα στο σχολείο....θυμάμαι ήμουν έγγυος και διάβαζα για τις πανελλήνιες εξετάσεις... και τώρα.....τώρα κρατάω ένα μωρό στην αγκαλιά μου! Όλο αυτό μου φάνταζε βουνό....πως θα τα καταφέρω....; Κι όμως μια μάνα όλα τα μπορεί, έχει αστήρευτη δύναμη μέσα της. Σπούδασα, εργαζόμουν, γέννησα και μεγάλωσα τέσσερα παιδιά και μεγάλωσα κι εγώ μαζί τους! Πόσα πράγματα κατάφερα μέσα από τη δύναμη της μητρότητας!

Η δύναμη της θέλησης είναι δύναμη ψυχής! Ποτέ δεν είναι πολύ αργά για να κάνετε αυτό που επιθυμείτε ή να γίνετε αυτό που πάντα θέλατε, ασχέτως της ηλικίας ή των συνθηκών μέσα στις οποίες ζείτε. Τα όνειρα δεν έχουν ημερομηνία λήξης...! Όταν αποφάσισα να ασχοληθώ με την ζαχαροπλαστική και να δραστηριοποιηθώ στο χώρο αυτό, πολλοί ήταν εκείνοι που προσπάθησαν να με εμποδίσουν. Κάποιοι με θεώρησαν ονειροπόλα....δεν πίστεψαν ότι θα τα καταφέρω. Σε πείσμα όλων, άκουσα την καρδιά μου και τα όνειρά μου (τα όνειρα του παιδιού μου) και προχώρησα μπροστά. Σίγουρα δεν είναι τίποτα εύκολο,....έτσι κι εγώ δυσκολεύτηκα στην αρχή....πολλές φορές στην πορεία αυτού του δρόμου...λύγισα....όμως δεν έσπασα...! Έδωσα ώθηση στον εαυτό μου...ξαναπάτησα γερά στα πόδια μου και συνέχισα! Δύναμη μου και οδηγός μου είναι πάντα ο Αγγελός μου και η Αγάπη που ενώνει τους Ανθρώπους ....ακόμα κι όταν ένας από τους δύο φύγει για το αιώνιο ταξίδι! Ο Μάνος μου άνοιξε τα φτερά του για την γειτονιά των Αγγέλων

🥟ΖΥΜΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Μ ε ελάχιστα υλικά ,οικονομική και εύκολη, είναι η ζύμη που θα αγαπήσετε και  μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε παντού:  Στην αγαπημένη σας πίτσα, σε σπιτικά πεινιρλί, σε τυροπιτάκια και σε ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε!🥟🍕 🍚 Υλικά • 250 ml γιαούρτι • 1/2 φλιτζάνι λάδι • 10 g ξηρή μαγιά • 1 κουταλάκι αλάτι • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη • 3 φλιτζάνια αλεύρι γ.ο.χ. 👩‍🍳 Παρασκευή • Δουλεύουμε το γιαούρτι μαζί με το λάδι. • Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη μαγιά.  • Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί  για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.  Καλή επιτυχία! @ριστέα😀

Γιατί ένας άνθρωπος, φύσει καλλιτέχνης, να ασχοληθεί με τα οικονομικά.....γιατί να πρέπει να περάσει χρόνια ολόκληρα στο χώρο των επιχειρήσεων, ενώ απο παιδί ακόμα ειναι ευτυχισμένη με τις φόρμες του κέικ, τις σπάτουλες, τις ζύμες της γιαγιάς, τις κρέμες, τις μαρέγκες, τα γλασαρισμένα φρούτα! Γιατί  όταν αποφασίζει να ασχοληθεί επιτέλους με αυτό που της ταιριάζει, που την γεμίζει, με αυτό που αγαπά....γίνεται ευτυχισμένη!!!! Γιατί οταν κάνεις αυτό που αγαπάς, στη χειρότερη θα ευτυχήσεις και στην καλύτερη θα μεγαλουργήσεις! Αυτός είναι ο δικός μου γλυκός κόσμος..... ο δικός μου παράδεισος.....!! Καλώς ήρθατε στο blog delights by Aristea! Εδώ θα μοιράζομαι μαζί σας γλυκές γευστικές διαδρομές με γλυκά, συνταγές παραδοσιακές και εναλλακτικές, διατροφικές συμβουλές και όχι μόνο....!