Σάλτσα Ζυμαρικών με κρυμμένα λαχανικά!

Τα μακαρόνια είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων!

Η παρακάτω γευστική πρόταση που σας δίνω, συνδυάζει γευστικότατα, 

τα λατρεμένα ζυμαρικά με τα λαχανικά!

 Αν, λοιπόν, το παιδί σας δυσκολεύεται με το φαγητό του – ειδικά όταν αυτό έχει “πράσινα” μέσα – δοκιμάστε να του σερβίρετε αυτό το πιάτο!

🍝Υλικά που θα χρειαστούμε:

•1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 

•1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 

•2 σκελίδες σκόρδο 

•2 κόκκινες γλυκές πιπεριές 

•4 λευκά φρέσκα μανιτάρια 

•2 μεγάλες ώριμες ντομάτες  

•1 κουτ. σούπας συμπ. χυμό ντομάτας 

•1/2 κουταλάκι γλυκό μπούκοβο

•1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 

•ανθό αλατιού (κατά προτίμηση)

🍝Μαγείρεμα:

Σωτάρουμε ελαφρώς το σκόρδο με το ελαιόλαδο και αφού περάσουμε τα κρεμμύδια από το multi τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 

Περνάμε από το multi και τα  υπόλοιπα λαχανικά (Αυτό γίνεται, για να μην δουν τα παιδιά, τα λαχανικά μέσα στο πιάτο τους) και τα προσθέτουμε κι αυτά στην κατσαρόλα!

Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, μαζί με το συμπύκνωμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. 

Σκεπάζουμε το φαγητό μας και αφήνουμε να σιγοβράζει, έως ότου ψηθούν τα λαχανικά μας.

Βράζουμε ζυμαρικά της προτίμησής μας και σερβίρουμε με τυρί φέτα. 

 Διατροφική αξία των λαχανικών που χρησιμοποιήσαμε στη συνταγή μας:

🍆Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε: Πρωτεΐνη, Υδατάνθρακες, Μαγγάνιο, Φολικό Οξύ, Κάλιο, Βιταμίνη Κ, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Β6, Σίδηρο, Μαγνήσιο!

🍄Το μανιτάρι είναι ένα λαχανικό με υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, 

χωρίς όμως τις τοξίνες, τα λίπη και τη χοληστερόλη της ζωικής πρωτεΐνης, επίσης περιέχει ελάχιστες θερμίδες 

(13 θερμίδες ανά 100 γρμ)

🌶Η κόκκινη γλυκιά πιπεριά περιέχει:

Βιταμίνη Α, Ασβέστιο, Βιταμίνη D, 

Βιταμίνη Β12, Βιταμίνη C, Σίδηρο, 

Βιταμίνη Β6, Μαγνήσιο.